เครื่องดื่มน้ำอัดลมไร้น้ำตาล น้ำอัดลม 0 เเคลลอรี่ ปลอดภัยไหม ?

น้ำอัดลมไร้น้ำตาล หรือที่หลายคนรู้จักกันดีในชื่อ "น้ำอัดลม 0 แคลอรี่" ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่จากน้ำตาล แต่ยังอยากได้รสชาติของน้ำอัดลมที่คุ้นเคย เครื่องดื่มเหล่านี้มีสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ซึ่งช่วยให้ไม่ต้องใช้พลังงานในการเผาผลาญน้ำตาลเหมือนน้ำอัดลมปกติ อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อสงสัยจากผู้บริโภคเกี่ยวกับความปลอดภัยและผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวของการดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นประจำ

สารให้ความหวานในน้ำอัดลม 0 แคลอรี่

น้ำอัดลม 0 แคลอรี่มักจะมีการใช้สารให้ความหวานสังเคราะห์ เช่น แอสปาร์แตม (Aspartame), ซูคราโลส (Sucralose), หรือ สตีเวีย (Stevia) ซึ่งสารเหล่านี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลธรรมชาติหลายเท่า แต่ให้พลังงานน้อยมากหรือไม่มีเลย

1. แอสปาร์แตม: เป็นสารให้ความหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้รับการยอมรับจากองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ว่าปลอดภัยหากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรีย (Phenylketonuria) ควรหลีกเลี่ยงสารนี้เนื่องจากร่างกายไม่สามารถย่อยสลายฟีนิลอะลานีน (หนึ่งในส่วนประกอบของแอสปาร์แตม) ได้
2. ซูคราโลส: เป็นสารให้ความหวานที่ได้มาจากการปรับโครงสร้างของน้ำตาล แต่ไม่มีพลังงาน ซูคราโลสได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยโดยองค์การอาหารและยาในหลายประเทศ 
3. สตีเวีย: เป็นสารให้ความหวานจากพืชธรรมชาติ ที่ไม่มีแคลอรี่ และได้รับความนิยมในช่วงหลังเนื่องจากมีความเป็นธรรมชาติมากกว่าสารให้ความหวานสังเคราะห์

น้ำอัดลม 0 แคลอรี่กับผลกระทบต่อสุขภาพ

แม้ว่าการดื่มน้ำอัดลมไร้น้ำตาลจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลลง แต่ยังคงมีคำถามเกี่ยวกับผลกระทบในระยะยาว เช่น

1. การกระตุ้นความอยากน้ำตาล: มีงานวิจัยบางฉบับชี้ให้เห็นว่าสารให้ความหวานสังเคราะห์อาจทำให้ผู้บริโภคมีความอยากน้ำตาลมากขึ้น เนื่องจากรสหวานที่ได้รับจากเครื่องดื่มนั้นไม่ได้มีการส่งสัญญาณไปยังสมองเหมือนกับน้ำตาลธรรมชาติ
2. ผลกระทบต่อการเผาผลาญ: งานวิจัยบางฉบับเสนอว่าสารให้ความหวานสังเคราะห์อาจส่งผลกระทบต่อระบบเผาผลาญของร่างกาย ทำให้ระบบการเผาผลาญทำงานผิดปกติในบางคน
3. ผลต่อแบคทีเรียในลำไส้: มีการศึกษาเบื้องต้นที่ชี้ว่าสารให้ความหวานสังเคราะห์อาจส่งผลต่อความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพในระยะยาว 

ปริมาณเท่าไรที่เหมาะสม ?

แม้เครื่องดื่มน้ำอัดลม 0 แคลอรี่จะถือว่าปลอดภัยเมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม แต่การดื่มเป็นประจำในปริมาณมากอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพ แนะนำว่าไม่ควรดื่มเกินความจำเป็น และควรดื่มน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มที่ไม่ผสมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานสังเคราะห์เป็นหลัก

ที่มาข้อมูล: https://www.thaipbs.or.th/now/content/1350

น้ำอัดลมไม่มีน้ำตาลอันตราย และเป็นโทษต่อร่างกายจริงหรือไม่ ?